In Giappone non si usa lasciare la mancia, non è un gesto contemplato nella cultura nipponica. È invece usanza gradita offrire qualcosa da bere al cuoco, se si è particolarmente soddisfatti di quello che si è mangiato. Se il cuoco accetta, berrete insieme a lui un sakè. Evitate di parlare ancora di cibo: trovate invece un altro motivo di conversazione per intrattenervi con lui nel tempo necessario al piacevole rituale.