Quando si parla di cucina giapponese viene naturale pensare al piatto simbolo del Sol Levante: il sushi. Ma la cucina nipponica non è solo riso e pesce crudo. Anzi, è ricca …

Pokè hawaiano La nuova tendenza del gusto? Si chiama pokè e arriva dalle Hawaii (pokè hawaiano). E no, non ha nulla a che fare con quel poke di Facebook di …

Non è sushi, non è gelato, è sushi-gelato e sta spopolando a New York. A Manhattan la gelateria “Gelarto” ha conquistato il palato di tutti con il suo gelato. Ma la gelateria, …

Le macchine che preparano sushi in maniera automatizzata Fino a quando si trattava di girare un hamburger su una piastra il lavoro dei robot da cucina non sembrava …

Una piccola selezione di birre che renderanno indimenticabile la vostra prossima scorpacciata di sushi tra grandi classici, chicche giapponesi e sorprese italiane Questa sera sushi? Se lo avete …

In principio fu il California roll. Poi arrivò il sushi burger. Ora tocca al discutibilissimo sushi cake. Ma le contaminazioni ideali restano il poké delle Hawaii e il …

Pazzo per la cucina giapponese? Scopri tutti i segreti per arrotolare il sushi alla perfezione Se ne vedono davvero di cotte e di crude da quando ormai il …

Come si prepara il riso per il sushi? Non crederai ancora che la cosa più difficile del sushi sia prepararlo, vero? Ti abbiamo già spiegato tutti i passi …

Norvegese e svedese: quale è il miglior salmone? È un prodotto che trionfa sulle tavole italiane tutto l’anno. La versatilità del salmone, norvegese e svedese, permette di adoperarlo …

È il pesce più consumato nel nostro Paese e dal 2010 ne importiamo il +257%. Ma come funziona l’allevamento? Quanto è etico e sostenibile? Siamo stati nella terra …

È la torta di sushi, il nuovo modo di mangiare giapponese (più facile anche da fare a casa) che viene da un classico piatto di Osaka. Ma c’è …

In Giappone la carne cruda di cavallo è considerata una prelibatezza, seppur meno nota del sushi e del pesce crudo famosi in tutto il mondo. La specialità nipponica a …

La lista dei piatti a domicilio più ordinati del 2018: la pizza a domicilio non è il piatto più ordinato! Deliveroo, il servizio di consegna di cibo a …

Uno dei piatti tradizionali della cucina casalinga giapponese che in realtà non ha per niente origini nipponiche: il riso al curry alla giapponese o karē raisu – カレーライス. Il Curry …

Unagi: di cosa si tratta? Unagi è un tipo di anguilla che vive nelle acque dolci del Giappone, da non confondere con l’anago, l’anguilla di acqua salata, altrettanto apprezzata ma meno pregiata. Il modo …

Le mele Mojie sono una vera e propria forma d’arte, praticata da ormai pochi frutticoltori in Giappone, capace di trasformare la frutta in capolavoro. Le mele Mojie sono frutto di …

Disponibili per un periodo limitato e solo in Giappone i primi noodle istantanei firmati Pringles, e le prime patatine Pringles ai gusti tipici delle Super Cup. In Giappone …

Scoprire come si diventa maestri di sushi significa imparare qualcosa di più sulla cultura giapponese, fatta di tradizione e dedizione ai massimi livelli. Per diventare maestri di sushi occorrono anni …