Ideati alla fine degli anni Sessanta da uno chef giapponese, Machita Ichiro, a Los Angeles, gli uramaki sono piccoli involtini di riso con un ripieno avvolto nell’alga nori. …

Riso rosso: perché fa bene Originario dell’Asia, il riso rosso è un riso integrale nato da un incrocio spontaneo di altre varietà di riso integrale. Le varietà di …

Esistono dei semi, in natura, che hanno proprietà antiossidanti eccezionali: tra questi, ai primi posti della classifica, ci sono quelli di lino, di chia e i semi di …

Nutrienti e commestibili, sono povere di grassi e di calorie, ma ricche di proprietà benefiche per l’organismo. Dai minerali agli antiossidanti. Scopri quali scegliere e perché con l’aiuto …

Il sushi allunga la vita? Porzioni, condimenti, salse, conservazione: i rischi che il cibo della longevità si trasformi in un pericolo per il girovita. E i consigli per …

Il sushi fa bene? O meglio, ciò che si dice sul sushi, cioè che sia il cibo della salute, del benessere e della longevità, è corretto? Preparato con pesce fresco, …

L’onigiri è una palla di riso ripiena, tipica della cucina giapponese e tra le preparazioni più conosciute nel mondo. Sono spesso serviti come finger food ma anche piatto …

Si chiama Pokè ed è il pasto quotidiano degli hawaiani. In pratica è sushi ma senza presentazioni elaborate. I pokè sono infinitamente personalizzabili e abbastanza economici. Il pokè …

Tutti i segreti della cucina giapponese per scoprire quanto sushi e sashimi mangiare quando si è a dieta e non eccedere con le calorie. Amanti del sushi, armatevi …

Siete amanti del sushi e magari il sabato sera invece di rinchiudervi in una pizzeria, preferite mangiare il cibo orientale che è diventato ormai anche cibo occidentale. Se …

Gli onigiri sono le classiche polpette di riso giapponesi, chi ha visto qualche anime sicuramente avrà notato almeno una volta questo tipico spuntino, che in Giappone è il sostituto dei …

I tori dango sono le classiche polpettine di pollo giapponesi, una ricetta molto semplice da realizzare anche con ingredienti facilmente reperibili in Italia. Ricetta dei tori dango Ingredienti …

Tonkatsu C’è chi ama la cotoletta alla milanese e chi dice sia meglio la wiener schnitzel della capitale austriaca ma se chiedete ad un giapponese vi dirà sicuramente …

I gyoza sono un piatto originario della cucina cinese che, proprio come il ramen, è entrato a far parte della cucina giapponese conquistando tantissimi palati. La ricetta non …

I dorayaki sono dei dolci giapponesi che potrebbero ricordare i pancakes, al cui interno si trova solitamente un ripieno composto dalla tipica marmellata di azuki (anko). Se seguivate …

Il sashimi è un piatto semplicissimo all’apparenza, che consiste prevalentemente in fettine sottili di pesce freschissimo. La difficoltà nel preparare questa specialità della cucina giapponese è celata nella …

Di sushi (una grande famiglia che va dal sashimi ai nigiri, dagli Uromaki agli Hosomaki) sappiamo tutto, l’arte di lavorare il pesce crudo con il riso spopola da anni nei …

Una dieta a base di Sushi La dieta dimagrante a base di sushi parte dalla constatazione che la cucina giapponese è sana, genuina e leggera e una dieta a …

Non c’è modo migliore per dare il benvenuto alla primavera che vederla sbocciare in Giappone. Insieme a samurai, treni proiettile, ninja, sushi e anime, non c’è simbolo più …

Ricette salmone in salsa teriyaki, piatto tipico giapponese. Se c’è una cosa che amo sul serio è mangiare orientale, cinese e japo, ma soprattuttocucinare japo. La difficoltà non è …

Tutto nasce dal riso fermentato Si suppone che il sushi affondi le sue origini a Nara dove si conservava il pesce nel riso fermentato. Tutto ebbe inizio nel periodo Murochami (1336-1573) …

Il suo più grande mercato sono gli Stati Uniti, che nel 2018 hanno consumato quasi la metà del pescato. Dal 2014, le esportazioni di tonno verso gli Usa …

All you can Eat: una formula nata a Las Vegas All’inizio era una formula utilizzata nei casinò di Las Vegas negli Anni 50: dopo la mezzanotte, ai giocatori …

In Estremo Oriente ne vanno pazzi, ma anche in Italia è sempre più diffusa, soprattutto da chi ha scelto di seguire un’alimentazione veg. Ecco alcuni consigli per una …