E’ la sua stagione d’oro. Cosa c’è di più appetitoso in una sera d’estate che sedersi in un sushi bar e ordinare una serie di quei bocconcini tra …

Food? Un termine ormai ‘obsoleto’. Oggi si parla solo di SUPERFOOD. Un concetto tanto osannato e che quasi intimorisce. Ma cosa sono questi alimenti miracolosi che dobbiamo obbligatoriamente …

Di sushi (una grande famiglia che va dal sashimi ai nigiri, dagli Uromaki agli Hosomaki) sappiamo tutto, l’arte di lavorare il pesce crudo con il riso spopola da anni nei …

Se nel 2009 parole come hummus e stevia vi avrebbero fatto storcere il naso e non avreste mai immaginato di sorseggiare a un matrimonio un bel bicchiere di acqua fresca al …

Spopolano portali e siti con tutorial, ricettari e consigli di ogni genere per preparare i piatti tipici della cucina giapponese, con la possibilità di acquistare online le attrezzature …

Preparati ad assaggiare il sushi in miniatura, sgranocchiare alghe oceaniche con l’aperitivo e sorseggiare fitness food Il 2018 è stato l’anno del boom dell’avocado in tutte le salse, dal toast …

Rigore, leggerezza e gusto. E poi solo ingredienti vegetali: niente uova, latte, panna o burro. I wagashi, i tipici dolcetti della pasticceria tradizionale giapponese, sono a base di …

Belle da vedere, coloratissime, sane, adatte a chi lotta perennemente con la bilancia perché – udite, udite – pare non facciano ingrassare e soprattutto molto trendy: stiamo parlando …

4 semplici consigli che servono a riconoscere il sushi fresco: 1. L’odore L’odore è tra i primi elementi da prendere in considerazione. Quando il pesce puzza significa infatti …

I noodles sono un piatto di orientale e si condiscono con gli ingredienti più disparati. Il rischio è fare errori, come non conoscere le opzioni di cottura I …

Alzi la mano chi non vede l’ora di fare questa domanda, o meglio ancora sentirsela rivolgere, almeno un paio di volte al mese (come minimo) così da poter …

Per capire quanto può essere complicato cucinare il sushi, basti pensare che in Giappone, per diventare maestro di sushi, durante i primi due anni un apprendista può soltanto …

Un grande classico: sei a dieta e qualcuno ti invita a cena fuori. Stai per dirgli di no, che non è decisamente il momento, quando ti viene controproposto …

La mania della cucina giapponese non accenna a fermarsi in Italia, ma per la prima volta Roma sta per battere il primato di Milano delle città con più …

A causa dell’aumento dei ristoranti di sushi il consumo di tonno ha avuto un enorme incremento negli ultimi anni, tanto da causare una vera e propria strage tra …

Il tonno è un efficace e gustoso alleato dimagrante, sia nella versione fresca che nella versione in scatola. La carne del tonno è ricca di acidi grassi essenziali …

Sai che cos’è il wasabi? Il wasabi (Eutrema japonicum o Wasabia japonica), o ravanello giapponese, è una pianta che appartiene alla famiglia delle Brassicacee, la stessa di cui fanno parte i cavoli, …

Il salmone ha una carne gustosa e le sue proteine sono ricche di aminoacidi essenziali che riducono il senso di fame prolungando quello di sazietà: questo effetto pare sia dovuto …

Ideati alla fine degli anni Sessanta da uno chef giapponese, Machita Ichiro, a Los Angeles, gli uramaki sono piccoli involtini di riso con un ripieno avvolto nell’alga nori. …

Riso rosso: perché fa bene Originario dell’Asia, il riso rosso è un riso integrale nato da un incrocio spontaneo di altre varietà di riso integrale. Le varietà di …

Esistono dei semi, in natura, che hanno proprietà antiossidanti eccezionali: tra questi, ai primi posti della classifica, ci sono quelli di lino, di chia e i semi di …

Nutrienti e commestibili, sono povere di grassi e di calorie, ma ricche di proprietà benefiche per l’organismo. Dai minerali agli antiossidanti. Scopri quali scegliere e perché con l’aiuto …

Il sushi allunga la vita? Porzioni, condimenti, salse, conservazione: i rischi che il cibo della longevità si trasformi in un pericolo per il girovita. E i consigli per …

Il sushi fa bene? O meglio, ciò che si dice sul sushi, cioè che sia il cibo della salute, del benessere e della longevità, è corretto? Preparato con pesce fresco, …